يسمى الفلفل الأبيض بملك التوابل بفضل نكهته اللاذعة، كما يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم،
ما هو الفلفل الأبيض؟
يعد الفلفل الأبيض أحد أكثر البهارات استخدامًا في العالم وهو ينمو في البلدان الآسيوية الاستوائية، ويتم إنتاجه من الفواكه المجففة لنبات الفلفل.
ما هي فوائد الفلفل الأبيض للجسم؟
يعد الفلفل الأبيض من التوابل الغنية بمضادات الأكسدة والعديد من المغذيات الدقيقة والمهمة بما في ذلك المنغنيز والألياف والحديد، ويمكن أن تتلخص فوائد الفلفل بالآتي:
1. تعزيز الجهاز الهضمي
يلعب الفلفل الأبيض دورًا مهمًا في دعم الجهاز الهضمي ويرجع ذلك إلى وجود مادة البيبيرين (Piperine) التي تساعد في تحفيز إفراز الأنزيمات البنكرياسية، مثل: الأميليز والتربسين.
كما أن الفلفل الأبيض يعمل على تعزيز إفراز حمض الهيدروكلوريك وزيادة إنتاج اللعاب للمساعدة في هضم الطعام بشكل أفضل، مما يمنع تكوين الغازات في الأمعاء أيضًا.
2. غني بمضادات الأكسدة
يحتوي الفلفل الأبيض على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحد من الأمراض المزمنة ومحاربة الكائنات الحية التي قد تدخل الجسم وتضر به.
3. علاج الاسهال
يعد الإسهال من المشاكل الشائعة التي تنتج عن الحركة الزائدة لحركة الأمعاء، وفي الحالات الشديدة يصاحب الإسهال أعراض الجفاف، مثل: جفاف الفم والعطش والتعب.
ولطالما استخدم الناس الفلفل الأبيض للتخفيف من الإسهال.
4. التقليل من ضغط الدم المرتفع
نظرًا لأن الفلفل الأبيض غني بالفلافونويد وفيتامين أ وفيتامين ج، فهو يساعد في السيطرة على ضغط الدم وتنظيمه.
لذا يُنصح من يعاني من ارتفاع ضغط الدم والمشاكل الأخرى ذات الصلة بإدراج الفلفل الأبيض في نظامه الغذائي اليومي.
فوائد الفلفل الأبيض الأخرى
قد تشمل الفوائد الأخرى ما يأتي:
*المساعدة في فقدان الوزن.
*تخفيف الصداع.
ا*لوقاية من قرحة المعدة.
*تنظيم مستويات السكر في الدم.
*تخفيف ألم الأسنان.
استخدامات الفلفل الأبيض
يستخدم الفلفل الأبيض في الكثير من الأطباق لإضافة نكهة مميزة خصوصًا في الصلصات والمرق ويستعمل بشكل متكرر في العديد من الأطباق الصينية خصوصًا في الحساء واليخنة والمقبلات.
بالإضافة إلى ذلك يمكنك تناول الفلفل الأبيض بدون إضافات، حيث يعزز الهضم ويمنع الانتفاخات ويعالج الإسهال.
كما يمكن استخدامه لأغراض جمالية حيث يمكن إضافته الى مقشرات الوجه لإزالة خلايا الجلد الميت، أو إضافته مع اللبن كقناع للشعر للتخفيف من قشرة الرأس.